Bulwar[t] do zje­dze­nia: Ran­ne ptasz­ki. Z ziem­nia­kiem – warsz­tat kuli­nar­ny z Kata­rzy­ną Pili­tow­ską (Bul­wart Sztuki)

Zapra­sza­my na wyjąt­ko­we warsz­ta­ty kuli­nar­ne, pod­czas któ­rych wspól­nie przy­go­tu­je­my m.in. aro­ma­tycz­ne omle­ty libań­skie z zio­ła­mi i – pocho­dzą­ce z kuch­ni żydow­skiej – mace bra­je, któ­re poda­my w towa­rzy­stwie soczy­stych tru­ska­wek i cierp­kich oli­wek. Nie zabrak­nie też dobrze zna­nych sma­ków, któ­re prze­nio­są nas w świat dzie­ciń­stwa: kne­dli z sezo­no­wy­mi owo­ca­mi, leni­wych klu­sek i pod­ha­lań­skich mosko­li. Naj­waż­niej­sze w Bulwar[t]cie do Zje­dze­nia są jed­nak spo­tka­nia. Dla­te­go zasią­dzie­my przy wspól­nym sto­le na dachu Domu Uto­pii nie tyl­ko po to, żeby dzie­lić się smacz­nym jedze­niem, ale rów­nież po to, żeby poznać cie­ka­wych ludzi. Kuli­nar­ne spo­tka­nia przy­go­tu­ją: Pau­li­na Nawroc­ka, na co dzień dzien­ni­kar­ka Radia Tok FM i autor­ka pod­ka­stu „Zaba­wy jedze­niem”, Kata­rzy­na Pili­tow­ska zna­na m.in. ze śnia­da­niow­ni „Ran­ne Ptasz­ki” i Mar­ta Kirsz, któ­ra z miło­ści do Por­tu­ga­lii stwo­rzy­ła Café Lis­boa, w któ­rej kró­lu­ją pastéis de nata – słod­kie dzie­ła sztu­ki, któ­re poko­chał Kra­ków. Spo­tkaj­my się przy wspól­nym stole. 

Wszyst­kie­go smacznego!

- Mał­go­rza­ta Wach

RAN­NE PTASZKI

Kata­rzy­na Pili­tow­ska, pro­wa­dzi jed­ną z naj­bar­dziej roz­po­zna­wal­nych śnia­da­niow­ni w Kra­ko­wie – Ran­ne Ptasz­ki. Jej sezo­no­we menu sły­nie z tego, że łączy ze sobą nie­oczy­wi­ste sma­ki. Razem ze swo­ją cór­ką Zosią napi­sa­ła dwie książ­ki kuli­nar­ne: Jaj­ko i Ziem­niak, któ­re sta­ły się dla nas inspi­ra­cją do dwóch póź­nych śnia­dań. Będzie­my sma­żyć, piec, sma­ko­wać i roz­ma­wiać o tym, czym się kar­mi Kra­ków i Nowa Huta. 

26.07 SOBOTA/11.00

RAN­NE PTASZ­KI. Z ZIEM­NIA­KIEM

Wspól­nie przy­go­tu­je­my, mosko­le z nie-maseł­kiem czosn­ko­wym, algier­skie rago­ut z ziem­nia­ka­mi i oliw­ka­mi. Na naszym uto­pij­nym sto­le, poja­wi się też kil­ka pysz­nych nie­spo­dzia­nek. Wśród nich m.in. cia­sto z pol­skich ziem­nia­ków, poda­ne na słod­ko. Chodź­cie spróbować! 

Warsz­ta­ty popro­wa­dzi Kata­rzy­na Pili­tow­ska, wegan­ka, na kra­kow­skim Kazi­mie­rzu pro­wa­dzi restau­ra­cję śnia­da­nio­wą Ran­ny Pta­szek, a na Sal­wa­to­rze Sio­stra Cof­fee Bar. Zało­ży­ciel­ka festi­wa­lu kuli­nar­ne­go Naje­dze­ni Fest! i klu­bu śnia­da­nio­we­go Dobre Towa­rzy­stwo Je. Z wykształ­ce­nia roma­nist­ka i dzien­ni­kar­ka, absol­went­ka dwu­let­nie­go Stu­dium Pody­plo­mo­we­go Reto­ry­ki na UJ, oraz Stu­dium Ochro­ny Przy­ro­dy na Wydzia­le Leśnym Uni­wer­sy­te­tu Rol­ni­cze­go w Kra­ko­wie. Jest człon­ki­nią kolek­ty­wu Sio­stry Rze­ki i akty­wist­ką ruchu miej­skie­go Koali­cja Ruchów Kra­kow­skich „Wspól­nie dla Mia­sta”, zało­ży­ciel­ka ini­cja­ty­wy Zupa dla Ukra­iny Kra­ków. Na Insta­gra­mie pro­wa­dzi cykl „Dzień dobry, Kra­ko­wie” i „Rośli­ny Kra­ko­wa zanim je sko­szą”. Wal­czy o drze­wa i miej­ską przy­ro­dę, łączy ludzi wokół sto­łu i idei sza­cun­ku dla wszel­kich istot.