Bulwar[t] do zje­dze­nia: Kawa z wido­kiem na Por­tu­ga­lię – spo­tka­nie kuli­nar­ne z Mar­tą Kirsz (Bul­wart Sztuki)

Zapra­sza­my na wyjąt­ko­we warsz­ta­ty kuli­nar­ne, pod­czas któ­rych wspól­nie przy­go­tu­je­my m.in. aro­ma­tycz­ne omle­ty libań­skie z zio­ła­mi i – pocho­dzą­ce z kuch­ni żydow­skiej – mace bra­je, któ­re poda­my w towa­rzy­stwie soczy­stych tru­ska­wek i cierp­kich oli­wek. Nie zabrak­nie też dobrze zna­nych sma­ków, któ­re prze­nio­są nas w świat dzie­ciń­stwa: kne­dli z sezo­no­wy­mi owo­ca­mi, leni­wych klu­sek i pod­ha­lań­skich mosko­li. Naj­waż­niej­sze w Bulwar[t]cie do Zje­dze­nia są jed­nak spo­tka­nia. Dla­te­go zasią­dzie­my przy wspól­nym sto­le na dachu Domu Uto­pii nie tyl­ko po to, żeby dzie­lić się smacz­nym jedze­niem, ale rów­nież po to, żeby poznać cie­ka­wych ludzi. Kuli­nar­ne spo­tka­nia przy­go­tu­ją: Pau­li­na Nawroc­ka, na co dzień dzien­ni­kar­ka Radia Tok FM i autor­ka pod­ka­stu „Zaba­wy jedze­niem”, Kata­rzy­na Pili­tow­ska zna­na m.in. ze śnia­da­niow­ni „Ran­ne Ptasz­ki” i Mar­ta Kirsz, któ­ra z miło­ści do Por­tu­ga­lii stwo­rzy­ła Café Lis­boa, w któ­rej kró­lu­ją pastéis de nata – słod­kie dzie­ła sztu­ki, któ­re poko­chał Kra­ków. Spo­tkaj­my się przy wspól­nym stole. 

Wszyst­kie­go smacznego!

- Mał­go­rza­ta Wach

12.07 SOBOTA/11.00

KAWA Z WIDO­KIEM NA PORTUGALIĘ

Małe, nie­po­zor­ne, a jed­nak potra­fi­ły roz­ko­chać w sobie cały świat. Pastéis de nata, por­tu­gal­skie babecz­ki z chru­pią­ce­go cia­sta, z kre­mo­wym nadzie­niem to coś wię­cej niż deser. To histo­ria zaklę­ta w jedze­niu, któ­re sta­ło się przy­jem­no­ścią. Naj­le­piej sma­ku­ją jesz­cze cie­płe, posy­pa­ne cyna­mo­nem, poda­ne z moc­nym espres­so – ide­al­ne do roz­mów, sie­dze­nia przy wspól­nym sto­le i dzie­le­nia się chwi­lą. Pod­czas lip­co­we­go przed­po­łu­dnia spo­tka­my się na dachu Domu Uto­pii, żeby delek­to­wać się ich sma­kiem w towa­rzy­stwie espres­so. Na sto­le poja­wią się też por­tu­gal­skie sar­dyn­ki, lemo­nia­da i kil­ka innych, kuli­nar­nych niespodzianek. 

Spo­tka­nie przy­go­tu­je Mar­ta Kirsz, przed­się­bior­czy­ni i wła­ści­ciel­ka Café Lis­boa – wyjąt­ko­wej por­tu­gal­skiej kawiar­ni w Kra­ko­wie, któ­ra powsta­ła z pasji do Por­tu­ga­lii po jej samot­nej rowe­ro­wej podró­ży wzdłuż tam­te­go wybrze­ża w 2015 roku. Zako­cha­na w kul­tu­rze, muzy­ce i szcze­gól­nie w pastéis de nata, zde­cy­do­wa­ła się porzu­cić bez­piecz­ną pra­cę w kor­po­ra­cji i speł­nić swo­je marze­nie. Po nie­mal dwóch